Huevo encebollado.

Hola!
Otro platillo rápido y fácil de hacer, con pocos ingredientes y que se puede comer solo con galletas como lo hice yo o que también puede ir acompañado en un plato fuerte con una ensalada y un arroz blanco.

Para éste platillo primero puse un poco de aceite en un sarte con una cebolla entera que la piqué en rodajas porque me gusta mucho, la dejé bastante tiempo hasta que transparentó junto con un diente de ajo y cebollino, en ese momento le eché el huevo entero y queso mozzarella en cubos, un poco de sal y pimienta, por supuesto un poco de chile picante y a remover bien hasta que el huevo esté bien cocinado que no tarda mucho.

Dejamos también que el queso se desaga un poco, aunque la idea de haberlo puesto en cubos y no haberlo rallado es que también es rico saborear pedazos de queso. Por dicha en Argentina el queso es muy barato y dependiendo del lugar se consigue a muy buenos precios, hay una enorme variedad también, este queso que usé es mozzarella ahumado.

Listo! yo me lo comí con un par de galletas y salsa lizano por encima o bien con pan queda bien si es que lo queremos comer solo. Muy rico fácil y rápido.

Hasta Pronto!