Bizcocho de Manzana y Jugo de Naranja... Y un Premio!

Buen día!
De nuevo con un bizcocho, y de nuevo con bastante trabajo en la Universidad!, por eso me ausenté todo este tiempo, ahora lo que sigue son los parciales finales, asi que esta entrada es otra despedida temporal.

Como habrán notado me gustan mucho los bizcochos, tanto hacerlos como comerlos, a diferencia de los otros que he echo, este bizcocho es diferente a los demás por su textura ya que no tiene tanta miga, pero tampoco es totalmente cremoso, es como un término medio... Muy rico.

Ingredientes:
-125 grms de Harina.
-170 grms de Azúcar.
-1 Huevo.
-50 grms de Mantequilla.
-40 ml de Jugo de Naranja.
-Una Cucharada de Canela Molida.
-Una manzana, mas bien amarga.

Los ingredientes son poquitos y como ven no tiene levadura, la manzana es amarga porque quise probar la combinación de su sabor con el dulzor del bizcocho que como ven son 170 grms, osea es muy dulce para el tamaño que tiene.

Primero mezclamos el huevo con el azúcar y la mantequilla derretida hasta cremar, cuesta un poco de trabajo ya que es bastante azúcar para solo un huevo, pero creo que algo tiene que ver en la textura final, luego incorporamos poco a poco la harina con la cucharade de café de canela, turnándo con el jugo de Naranja, yo no mezclé mucho la preparación, cuando estaba unida así la dejé.
Al final incorporamos la manzana picada a gusto y espolvoreamos con canela, un espolvoreado algo grueso por decirlo de alguna forma.

Acomodado en un molde lo llevamos a horno a 180°, siempre uso esa temperatura a la hora de hacer bizcochos, como que confío en ella :) lo que si me fijo constantemente a la hora de experimentar es en el tiempo, este en menos de 30 minutos el olor habló por si solo.

Lo que si tengo que mejorar bastante es en la presentación y en las fotos, de eso estoy conciente porque como que no tengo ese don!
Pero el sabor es realmente bueno, y creo que si logré lo que quería al combinar la manzana amarga con el dulzor de bizcocho, me gustó mucho.

Acompañado con un jugo de Naranja resulta bastante rico ya que la canela combina muy bien :D


También quería contarles acerca de un premio que recibí por parte de Edith del Blog La brujita de Jengibre, Muchas Gracias Edith!.
Este blog es relativamente nuevo, sin embargo tiene una lista de seguidores bastante amplia y como dicen por ahí "tantos no pueden estar equivocados" así que si no lo conocían ya pueden entrar y ver recetas variadas y hasta de diferentes países. Excelente Blog!





Para compartir este premio, esta vez quisiera pasarlo a todos los que compartimos lo que hacemos en la cocina, que nos permite conocer la diversidad de cultura tiene la cocina. Así que Felicidades!


De nuevo a asuntos universitarios, en los parciales pasados de 4 que hice salí mal en uno, Sociología es una materia un poco complicada... Ahora sigo con los finales, habrá que reponer puntos...

Hasta un par de Semanas y que pasen un buen día!