Muffins Zebra en Manzanas.

Buen Día!
Ya comenzamos el quinto mes en el 2010, parece mentira pero este año se me ha ido volando! Para este fin de semana me hice estos muffins por llamarlos de alguna manera, porque en realidad tenía en mente unos simples bizcochos dentro de la manzana pero a la hora de comerlos la textura era como la de un muffin, delicioso! creo que fue por la forma en que los hice... ya me dirán uds, paso a contarles:


Para rellenar 3 manzanas medianas, necesité:
-90g de Harina.
-60g de Azúcar.
-Un huevo (XL).
-Chorrito de esencia de Vainillia.
-Una cdta. de Canela en polvo.
-Una cdta. de Levadura seca.
-Una cda. de café de Cacao.

Primero mezclamos los 90 gramos de Harina con los 60 gramos de azúcar, tal vez para algun@s de uds sea muy dulce, pero ya saben que se pueden modificar las cantidades depende de como lo queramos :)
Luego incorporamos el huevo que era bastante grande y lo mezclamos bien, el chorrito de vainilla, mezclamos de nuevo, la canela en polvo y la levadura química que usé solo media cucharadita y aún así subió bastante.


Como ven la mezcla quedó bastante espesa, a punto letra. Dividimos la mezcla en dos y a una le mezclamos bastante bien la cucharada de café de cacao en polvo.
Ahora con esta parte hay que tener cuidado: Vamos a sacarle el relleno a la manzana, en la medida que podamos sin romper los lados o agujerear el fondo, (el relleno de la manzana lo guardé con un poco de jugo de limón en la heladera, lo usé para otro postre que después publicaré) y vamos rellenándola con la mezcla anterior turnando la que tiene cacao con la que no lo tiene hasta un poco más de la mitad.


Horno precalentado a 180°, y al rededor de 30 minutos ya hay que irnos fijando con la técnica del palillo.
Simplemente una delicia y la forma que tienen por dentro llaman mucho la atención, el clásico bizcocho zebra pero dentro de una manzana. La parte del fruto que quedó dentro caramelizó muy rico, realmente el mejor postre que he echo, sin duda lo vuelvo a hacer.


Adorné con un poco de coco rallado.
La primer manzana me la comí recién salida del horno, sería ideal con una pelota de helado a la par, o con un poco de miel.
La segunda me la desayuné hoy con un vaso de café con leche :D, la manzana estaba a temperatura ambiente.
Y la tercera le tengo en la heladera, con un vaso de leche va a ser la gloria para antes de acostarme :D


Bueno gente,
Me despido de uds por un tiempo, no son vacaciones ni mucho menos, mas bien al contrario! tengo 4 exámenes en los próximos 20 días y la verdad mejor sacrificarme ya a no en las vacaciones para hacer exámenes finales, poniéndole bastante puedo promocionar las materias.
Espero pasearme por sus blogs en algunas ocasiones!

Espero les haya gustado,
Hasta Pronto!