Torre de Zapallo al horno.

Buen día.
Ésta semana tenía que comprar un poco de verdura porque ya no tenía, y aprovechando una oferta que tenían en el supermercado compré un zapallo anco que pocas veces había probado, compré uno pequeño con la idea de poder hacer algo diferente, es cultivado en Argentina y al parecer estamos de temporada porque los he visto por todas las verdulerias exhibiéndolos en las afueras.



Por dentro tienen un color muy amarillo, casi anarajando y son muy duros, en Costa Rica no recuerdo haber visto ésta variedad, pero sinceramente son muy ricos. Antes simplemente los había probado hervidos con mantequilla (manteca) y sabe muy bien.
Ésta vez los hice al horno, en rodajas...

Lo que más tiempo se lleva es en la cocción porque la preparación es lo más simple, lo traté de hacer bien fácil y con pocos ingredientes, más que todo condimentos.

Necesité:
-Zapallo Anco.
-Queso rallado.
-Salsa de soja.
-Ajo deshidratado.
-Perejil.
-Ají.
-Orégano.
-Sal.




Lo primero que vamos a hacer es cortar en rodajas el Zapallo pero de la parte de arriba, porque en la parte de abajo, osea la mas gorda es hueco, yo hice 5 rodajas mas o menos de 1 centímetro cada una, y las ponemos a hervir 5 minutos para que estén blandas pero no del todo a la hora de meterlas al horno.

Una vez hervidas las dejamos enfriar, y en alguna fuente para horno con aceite vamos poniendo las rodajas de la más grande a la más pequeña, hay que irse fijando que no se vaya a caer la torre, mas o menos las tratamos de acomodar de manera que los cortes coincidan.



Y entre capa y capa vamos colocando el orégano, ají, ajo, perejil, sal, todo va a gusto de cada quién y al final el queso rallado, tal vez uno que no sea tan fuerte en su sabor.
yo usé uno de origen Argentino que se llama pategras, es blanco y su sabor es suave.

En la punta ponemos bastante queso más y de nuevo los condimentos, bañamos con aceite y al horno. Yo lo tuve 30 minutos a 180°

Ya pasado el tiempo la pasamos a un plato con cuidado de que no se venga abajo, y la bañamos con salsa de soja. La idea en principio era que el zapallo fuera lo más principal, simplemente acompañado con condimentos que reforzaran el sabor y queso porsupuesto. La Salsa de soja se me ocurrió de último, y el sabor agridulce que tiene combinó muy bien. últimamente me está gustando mucho el sabor agridulce en las comidas.

Sencillo de hacer, lo único que lleva es tiempo en el horno pero de ahí en fuera nada mas, delicioso y saludable.
Feliz Semana.