Galletas de Queso.

Buen Día.
Para hoy les quiero mostrar unas galletas de queso que hice esta semana, son algo diferentes por lo saladas y el sabor que les da la nuez moscada, pero la técnica de hacerlas es fácil como se hacen todas las galletas por lo general. Es la segunda vez que las hago, mas adelante les cuento qué pasó con la primera vez.


Ingredientes para las Galletas:
-125g de harina.
-100g de Queso Mozzarella rallado.
-100g de Mantequilla.
-Una Pizca de Nuez Moscada.
-Una Pizca de sal.

Pocos ingredientes para unas galletas muy diferentes y el resultado crujientes pero a la vez suaves.
Lo primero en una taza vamos a poner todos los ingredientes y a mezclar. La mantequilla tiene que estar a punto pomada. La que usé era sin sal, por eso le puse un poco, pero si usan una salada no creo que haga falta.


Como hice en las galletas de café y chocolate fui mezclando primero con un tenedor y asi que iba tomando mas consistencia la masa la pasé a una mesa y la trabajé con las manos, es una masa muy blanda, se dura poco en el proceso.


Luego pasamos la masa a un papel film, ya saben el truquillo de que a la hora de envolverlo lo hacemos en forma cilíndrica para que cuando lo saquemos de la nevera nada mas de cortar con un cuchillo bien filoso y listo para la bandeja. Yo lo dejé media hora en el congelador.


Ya puestas en la bandeja las metemos al horno que va a estar precalentado a 180° y las dejamos 25 minutos... yo me iba fijando porque las galletas se hacen muy rápido, pero estas llevaron mas tiempo aunque no deja de ser poco. De todos modos ya saben que cada horno tiene sus mañas entonces van midiendo.

A media cocción las saqué y les hice un pequeño hueco y les puse un puño de semillas de lino sólo para que se vieran diferentes. Como les dije es la segunda vez que las hago, en la primera había usado queso sardo que para mi es muy fuerte y el sabor no me gustó mucho, asi que recomiendo un queso suave para que se sienta su sabor pero a la vez el de la mantequilla para que sean ricas y crujientes. Espero les haya gustado.

Feliz Fin de Semana :)